Nella media Valtellina, un’azienda associata valorizza la Pezzata Rossa tra fondovalle e alpeggio. Dalla gestione controcorrente della rimonta all’introduzione del robot di mungitura a traffico libero, fino alla difesa della trasformazione a latte crudo contro le flessioni del mercato e le pressioni sanitarie.
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I modelli nutrizionali per la rimonta hanno lo scopo di calcolare razioni in grado di soddisfare i fabbisogni di vitelle e manze. Se il potenziale di accrescimento degli animali è sottostimato o sovrastimato, le manze possono raggiungere il momento dell’inseminazione troppo tardi o in condizioni fisiche subottimali, con conseguenze negative in termini di fertilità, longevità e produttività.
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Oggi il bestiame da rimonta ha un valore superiore rispetto al passato, sia da un punto di vista economico, sia sotto l’aspetto genetico. Ottenere una gravidanza nel momento più opportuno rappresenta un obiettivo fondamentale ai fini della produttività della mandria.
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Le decisioni economiche riguardanti la gestione della rimonta fanno parte di una strategia di investimenti a lungo termine destinata a determinare la produttività e il profitto dell’azienda. Scegliere le manze da allevare, quelle da vendere e come alimentarle richiede un abile gioco di equilibrio, guidato da genetica, stato sanitario e andamento del mercato.
LEGGI TUTTOLa bovina da latte è cambiata profondamente negli ultimi decenni, modificando anche il modo di progettare l'alimentazione aziendale. Durante un recente seminario Giorgio Borreani ed Ernesto Tabacco dell'Università di Torino hanno mostrato come la qualità del latte, l'efficienza della razione e l'autonomia alimentare dell'azienda dipendano da un sistema foraggero costruito partendo dalle esigenze della stalla, nel quale la scelta di specie e varietà rappresenta uno degli strumenti, non il punto di partenza.
LEGGI TUTTOUno studio propone nuovi marker chimici per valutare la qualità reale della miscelazione dell’unifeed.
LEGGI TUTTOIl pareggio funzionale resta uno degli strumenti centrali nella prevenzione e nella gestione delle zoppie della bovina da latte. Frequenza degli interventi, tecnica utilizzata, formazione del personale e organizzazione aziendale determinano però l’efficacia reale del programma di cura del piede.
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